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厦门花好月缘鲜花坊 经营:厦门鲜花预定 联系地址:厦门市思明区溪岸路号 <花好月缘>是家拥有多年花艺的鲜花批发店 欢迎全国各地同行在这里下单 我们将用最贴心的服务,最优惠的
厦门朵朵情花坊 经营:厦门鲜花预定 联系地址:厦门市思明区明发商业广场A区 花语是人们用花来表达人的语言,表达人的某种感情与愿望,在一定的历史条件下逐渐约定俗成的,为一定范围人
厦门馨艺蛋糕花坊 经营:厦门鲜花预定 联系地址:厦门市湖里区湖里大道号 本人从事实体花店年,配送队伍齐全,本店以最好的质量和服务,以最实惠的价格与同行长期合作.鲜花蛋糕实惠
厦门音乐花坊 经营:厦门鲜花预定 联系地址:实体店位于厦门思明区文园路号帝豪大厦麦当劳旁边往将军词方向米靠左边. 鲜花.彩车.花篮.花束.水培盆栽.绿色植物.气球拱门.会场,婚宴布置.代定,各类品牌蛋糕.巧克力等,
厦门蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.许先生/女士 | 厦门市湖里区 后埔福龙公寓双埔路号室 | 已送达 |
.黄先生/女士 | 厦门市海沧区 东孚镇东孚工业区号(厦门钢宇工业有限公 | 已送达 |
.王先生/女士 | 厦门市思明区 厦门大学海韵校区(曾厝庵) | 已送达 |
.周先生/女士 | 厦门市思明区莲花路口新中林酒店 | 已送达 |
.林先生/女士 | 厦门市海沧区海沧区钟山村启稚幼儿园 | 已送达 |
.张先生/女士 | 厦门市海沧区后祥路号,阳光恩耐照明有限公司东门 | 已送达 |
.江先生/女士 | 厦门市湖里区 | 已送达 |
.徐先生/女士 | 厦门市海沧区贞庵新村 号 | 已送达 |
.夏先生/女士 | 厦门市湖里区厦门市湖里区,禹州城上城小区 | 已送达 |
.张先生/女士 | 厦门市湖里区 厦门市湖里区江头建材市场东四区号桦斌歆 | 已送达 |
.耿先生/女士 | 厦门市思明区厦禾路号汇城商业中心号 | 已送达 |
.王先生/女士 | 厦门市集美区灌口乐活小镇号, | 已送达 |
.葛先生/女士 | 厦门市思明区鼓浪屿漳州路号思明城资 | 已送达 |
.黄先生/女士 | 厦门市思明区 软件园二期观日路号单元 | 已送达 |
.纪先生/女士 | 厦门市湖里区县后篮球场号 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/507772/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 厦门厦门市思明区洪文六里70号105 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
厦门市吾木沉香花艺生活馆 厦门市思明区洪文六里号
厦门集美扶疏小筑 岛外店:厦门市集美乐海南里号 岛内店:厦门湖里区湖边菜市场A号店面
厦门龙育(新加坡)插花培训 厦门思明区嘉禾路武汉大厦号楼层室(莲花路口东站)
梵天鲜花礼品贸易 不接转单
浓阳花艺 厦门市思明区溪岸路号
城市森林 厦门思明区明发商业广场西区
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深圳koko鲜花坊 深圳市宝安区龙华民治新区大道创业花园栋
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)