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最后更新时间:2024/5/9 13:13:48济宁水晶花坊 经营:济宁鲜花预定 联系地址:济宁市吴太闸路号 暂无花店介绍|||山东-济宁-市中区||
山东邹城鲜花店 经营:济宁鲜花预定 联系地址:山东邹城市矿建东路号 暂无花店介绍|||山东-济宁||---
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云裳花艺 经营:济宁鲜花预定 联系地址:济宁市太白东路 配送范围:济宁.兖州.曲阜.邹城市区,偏远郊区需加适当的配送费,特殊日期需提前订购!七夕鲜花预定中。
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济宁蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.牛先生/女士 | 济宁市微山县山东省济宁市微山县两城镇北薄北村 | 已送达 |
.冯先生/女士 | 济宁市曲阜市春秋西路栖庭水岸金茂小区号室 | 已送达 |
.谷先生/女士 | 济宁市任城区 任城区 洸河路号 兴唐大厦, | 已送达 |
.李先生/女士 | 济宁市任城区济宁任城唐口中心幼儿园 | 已送达 |
.王先生/女士 | 济宁市任城区山东省济宁市任城区里能舜园八号楼一单元 | 已送达 |
.王先生/女士 | 济宁市市中区 吴泰闸路圣地酒店西邻 中国工商银行 | 已送达 |
.王先生/女士 | 济宁市任城区济宁市吴泰闸路与长虹路交汇处中级法院对过 | 已送达 |
.赵先生/女士 | 济宁市曲阜市山东省济宁市曲阜市杏坛路号济宁学院 | 已送达 |
.李先生/女士 | 济宁市市中区东门派出所,菲黛婚纱工作室 | 已送达 |
.陈先生/女士 | 济宁市市中区红星东路明珠小区翠竹园号楼单元室 | 已送达 |
.牛先生/女士 | 济宁市微山县山东省济宁市微山县鲁桥镇 | 已送达 |
.范先生/女士 | 济宁市市中区山东省第一加油站 | 已送达 |
.赵先生/女士 | 济宁市曲阜市曲阜市公安局对面-天马加油站 | 已送达 |
.凤先生/女士 | 济宁市任城区济宁市任河城 | 已送达 |
.薛先生/女士 | 济宁市市中区南苑街道凤凰城A区凤凰城社区服务中心 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/508884/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 济宁山东省济宁市市区光河路88号 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
济宁市王卫鲜花店 山东省济宁市市区光河路号
济宁微山花言巧语鲜花店 微山夏镇文化街北首烟草公司南路东 花言巧语花坊
济宁梁山良缘鲜花店 梁山县防疫站对过
山东省济宁市璀璨之秀花艺苑 山东省济宁市市中区健康路(第八中学东侧对过)
曲阜市爱心鲜花超市 山东省曲阜市金仓庚商业街
邹城市沁园花坊 山东省济宁邹城市东滩路中段 (财政局北)
兖州雅馨花坊 兖州市健康路号
济宁花开满园鲜花店 济宁市太白中路
金乡县金乡镇百合鲜花店 金乡县金山街中段
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花店离家很近,送的很及时,都很新鲜,包的很漂亮,都忍不住想发图片 [详请]
发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)