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最后更新时间:2024/5/15 9:11:25怀化花店 经营:怀化鲜花预定 联系地址:舞水路副食批发城B 暂无花店介绍|||湖南-怀化||---
怀化鲜花礼品网 经营:怀化鲜花预定 联系地址:湖南省怀化市汽车西站对面 湖南怀化鲜花礼品网,全国配送,小时送到http://www.hh.cn 订购:- 配送范围:怀化
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湖南怀化尚品花艺坊 经营:怀化鲜花预定 联系地址:舞水路富民花鸟市场中栋# 本店秉承诚信、客户至上的原则,保证每朵花都是新鲜的,在限定区域内准时送达收花人! 生日送花,节日送花
花艺坊(鹤城区)品牌店 经营:怀化鲜花预定 联系地址: 鹤城区嫩溪龙西路--号 暂无花店介绍|||湖南-怀化||---
怀化蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.孙先生/女士 | 怀化市鹤城区武陵路绿海明珠栋 | 已送达 |
.向先生/女士 | 怀化市鹤城区怀化市鹤城区南环路西部汽车城东风本田销售 | 已送达 |
.黄先生/女士 | 怀化市溆浦县湖南省溆浦县警予南路怀仁大药房城南步行街 | 已送达 |
.何先生/女士 | 怀化市鹤城区怀化市第二人民医院后门 | 已送达 |
.印先生/女士 | 怀化市辰溪县第二中学,高中班。 | 已送达 |
.姚先生/女士 | 怀化市新晃侗族自治县新晃县晃洲镇烟厂二区农贸市场 | 已送达 |
.向先生/女士 | 怀化市鹤城区平安路号工业中专 | 已送达 |
.向先生/女士 | 怀化市鹤城区红星路社区医院。 | 已送达 |
.葛先生/女士 | 怀化市其他鹤城迎丰东路怀化学院西区 | 已送达 |
.黄先生/女士 | 怀化市溆浦县天和大酒店号房间 | 已送达 |
.刘先生/女士 | 怀化市鹤城区怀化市火车站 | 已送达 |
.胡先生/女士 | 怀化市鹤城区湖南省怀化市生源之春 | 已送达 |
.胡先生/女士 | 怀化市鹤城区天星东路锦绣五溪商业中心号楼层,法迪登尼 | 已送达 |
.邓先生/女士 | 怀化市洪江市黔城飞龙超市对面名侑潮品 | 已送达 |
.A先生/女士 | 怀化市鹤城区天星东路阳光地带小区栋单元 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/540927/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 怀化中方县 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
小燕子花坊 中方县
花香一格鲜花店 湖南省洪江市黔城芙蓉路
鹤城花艺 广场路号
金玫瑰鲜花店 迎丰中路号
阳光花苑 田蒲街号
鲜花 麻阳县政府门面
湖南怀化尚品花艺坊 舞水路富民花鸟市场中栋#
夏末鲜花店 湖南省怀化市鹤州北路号
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)