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最后更新时间:2024/5/15 1:22:36晨菲鲜花蛋糕 经营:青岛鲜花预定 联系地址:烟台市福山区松霞路(芝罘区,莱山区,福山区,开发区,牟平区配送) 做好的工作来赢得顾客的信赖|||山东-烟台-芝罘区||山东-烟台-福山区||山东-烟台-牟平区||山
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文心兰花坊 经营:青岛鲜花预定 联系地址:青岛市大连路号 青岛文心兰花坊位于市南区大连路,本着诚信守信服务于每一位客户,本店拥有高级花艺师和配送团队竭诚为您服
青岛花店:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.吴先生/女士 | 青岛市崂山区李山东路号青建尚东区号楼单元室 | 已送达 |
.银先生/女士 | 青岛市即墨市马山新城B号楼单元 | 已送达 |
.潘先生/女士 | 青岛市市北区南丰路号 | 已送达 |
.姜先生/女士 | 青岛市莱西市莱西炉上村 | 已送达 |
.蔡先生/女士 | 青岛市市南区市南区燕儿岛号 | 已送达 |
.李先生/女士 | 青岛市城阳区山东省青岛市城阳区惜福镇街道铁骑山路号青 | 已送达 |
.滑先生/女士 | 青岛市市北区重庆南路号一(海派美食一锦尚店) | 已送达 |
.于先生/女士 | 青岛市即墨市王家园大街 | 已送达 |
.黄先生/女士 | 青岛市黄岛区青岛市黄岛区 大哨头村 | 已送达 |
.冯先生/女士 | 青岛市李沧区重庆中路号 | 已送达 |
.玄先生/女士 | 青岛市城阳区黑龙江路号 盛文国际贸易大厦 B钓鱼时代 | 已送达 |
.徐先生/女士 | 青岛市即墨市鹤山路号信特。景瑞名都号楼二单元 | 已送达 |
.魏先生/女士 | 青岛市市南区青大一路号号楼二单元户 | 已送达 |
.曲先生/女士 | 青岛市李沧区青岛市李沧区上王埠花园区号楼单元 | 已送达 |
.孟先生/女士 | 青岛市黄岛区山东省青岛市开发区玉山路号山海天酒店财务 | 已送达 |
花店网址 | http://www.dinghuaren.com/543343/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
花店地址 | 青岛青岛市城阳区正阳路108号 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
城阳区蜜馨花店 青岛市城阳区正阳路号
即墨利民鲜花 即墨市烟青路墨河公园与市人民医院交汇处。
红囍坊鲜花店 黄岛区黄江路号
青岛东承园花坊 青岛市东昌路号
青岛花仙子鲜花坊 青岛市市南区香港花园
一品花行有限公司 井冈山路号一楼
青岛平度浪漫花都 山东青岛平度市胜利路-号(平度师范西)
青岛市黄岛喜良缘鲜花 山东青岛市黄岛区武夷山路号 (开发区医院西门斜对过路车站)
流行元素花艺坊 青岛市市南区南京路号
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)