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当前位置:蛋糕大全 > 阜新精点一派蛋糕
最后更新时间:2024/5/4 6:59:33阜新水晶花坊 经营:阜新鲜花预定 联系地址:阜新市细河区中华路 -(万鹏宾馆后身) 暂无花店介绍|||辽宁-阜新-海州区||辽宁-阜新-新邱区||辽宁-阜新-太平区||辽宁-阜新-清河
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阜新市彰武县花之韵鲜花礼品店 经营:阜新鲜花预定 联系地址:阜新市彰武县东环路奉泰小区-- 花之韵花店是一家多年的老店,主营;庆典花篮、花束;会议桌花、讲台花、胸花;花车、手捧花、商务用花;祭
阜新蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.静先生/女士 | 阜新市太平区阜新市矿总院呼吸内科 | 已送达 |
.桑先生/女士 | 阜新市其他第二中等职业技术专业学校 | 已送达 |
.刘先生/女士 | 阜新市海州区宝地太阳广场大润发楼上#、 | 已送达 |
.尤先生/女士 | 阜新市海州区 创业路南驿二小区 | 已送达 |
.小先生/女士 | 阜新市细河区辽宁省 阜新市 细河区 学苑街道花园小区 | 已送达 |
.尹先生/女士 | 阜新市海州区 辽宁工程技术大学(中华路号) | 已送达 |
.于先生/女士 | 阜新市彰武县中华路柳馨家园东门李建宇口腔对面甄品首尔 | 已送达 |
.李先生/女士 | 阜新市清河门区 长宏加气加油站 | 已送达 |
.柳先生/女士 | 阜新市细河区东苑街道金府花园 国泰号楼 | 已送达 |
.朱先生/女士 | 阜新市海州区工业街世纪花园#单元 | 已送达 |
.尹先生/女士 | 阜新市海州区 辽宁工程技术大学(中华路号) | 已送达 |
.吕先生/女士 | 阜新市其他东梁镇岗岗村 | 已送达 |
.吴先生/女士 | 阜新市海州区兴盛街号 | 已送达 |
.吴先生/女士 | 阜新市海州区阜新泰山石膏建材有限公司 | 已送达 |
.冯先生/女士 | 阜新市阜新蒙古族自治县阜蒙县胜利路号楼锦绣家园单元 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/555511/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 阜新辽宁省阜新市市中心 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
阜新经典花艺 辽宁省阜新市市中心
伊甸园花艺 辽宁省阜新市解放大街-
阜新茗花鲜花店 辽宁省阜新市海洲区西环路—号
蝶恋花坊店 辽宁省阜新市海州区西山路都市家园号c区号-(实验中学正门南走米)
爱丽丝网上花坊 辽宁省阜新市太平区
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)