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当前位置:蛋糕大全 > 运城 定做蛋糕
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魅丽花都 经营:运城鲜花预定 联系地址:运城市学苑南路学府嘉园西排号 运城市区全面配送,鲜花蛋糕,专业配送,诚信经营,优质高效|||暂无配送区域信息
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山西运城鲜花 经营:运城鲜花预定 联系地址:山西省运城市圣惠小区 全国联网 轻松传递鲜花 生日 爱情 友情 求婚 祝福 婚庆 慰问 家居 乔迁 商务 道歉 商务等
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运城蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.徐先生/女士 | 运城市盐湖区 山西省运城市盐湖区杏林嘉园号楼单元 | 已送达 |
.贺先生/女士 | 运城市盐湖区府西街号(西街小学) | 已送达 |
.贾先生/女士 | 运城市盐湖区红旗东街运城宾馆 | 已送达 |
.贠先生/女士 | 运城市盐湖区山西省运城市槐东路金碧苑前进巷号 | 已送达 |
.李先生/女士 | 运城市平陆县春元街邮政储蓄所西米《诚信蜜蜂园》 | 已送达 |
.张先生/女士 | 运城市平陆县运城市平陆县寺平村 | 已送达 |
.刘先生/女士 | 运城市其他南风广场小商品批发中心 | 已送达 |
.嘉先生/女士 | 运城市盐湖区学苑路通宝国际楼曼健身前台 | 已送达 |
.张先生/女士 | 运城市其他山西省运城市盐湖区工业园,舜德佳园北区 | 已送达 |
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.张先生/女士 | 运城市其他山西省运城市禹都大道禹香苑西口养颜堂 | 已送达 |
.姜先生/女士 | 运城市书香名邸号楼单元室 | 已送达 |
.师先生/女士 | 运城市盐湖区运城市河东东街东方银座建行二楼 | 已送达 |
.w先生/女士 | 运城市新绛县新绛县新纺妈妈驿站 | 已送达 |
.匿先生/女士 | 运城市盐湖区运城市盐湖区机场大道香格里拉,绿谷。单元 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/564593/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 运城西花园花卉市场中心广场总店2店新派蒙娜丽莎对面 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
运城古城鲜花 西花园花卉市场中心广场总店店新派蒙娜丽莎对面
运城知心花坊 运城市河东东街南风广场
绛县鲜花礼仪中心 绛县电影院广场东侧
馨缘花业 平陆县食品公司对面
运城市七彩鲜花 运城市西花园花卉市场二店 运城市解放北路号(百货大楼往北米)
运城鲜花蛋糕 山西运城盐湖区槐东南路
中意鲜花 中银大道
山西运城鲜花 山西省运城市圣惠小区
人人家超市鲜花 垣曲县人人家购物广场内
山西省运城市盐湖区东城喜庆阁鲜花礼品广场 红旗东街号
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)