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新乡富亿花行 经营:新乡鲜花预定 联系地址:新乡市文化路与南干道交叉口东南角富亿花行 新乡市富亿花行|||暂无配送区域信息
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新乡蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.梁先生/女士 | 新乡市卫滨区向阳路西段天宝小区号楼单元 | 已送达 |
.范先生/女士 | 新乡市红旗区和平路家乐福对面居然之家楼下从西边数第二 | 已送达 |
.代先生/女士 | 新乡市牧野区河南省新乡市北干道新飞总部客服 | 已送达 |
.戴先生/女士 | 新乡市卫滨区南环路与胜利路交叉口新乡市机动车检测站内 | 已送达 |
.赵先生/女士 | 新乡市红旗区张庄社区号楼楼 | 已送达 |
.东先生/女士 | 新乡市新乡县新乡县翟坡镇宏业大道号 | 已送达 |
.高先生/女士 | 新乡市红旗区化工路建业绿色家园 | 已送达 |
.杨先生/女士 | 新乡市新乡县南干道华中首座号楼(国际饭店东邻) | 已送达 |
.徐先生/女士 | 新乡市红旗区河南省新乡市红旗区宝龙二期号楼二单元 | 已送达 |
.熊先生/女士 | 新乡市红旗区 牧野路与金穗大道交叉口西行米(小莫美容 | 已送达 |
.高先生/女士 | 新乡市卫滨区卫滨区胜利路街道石榴园大街新世纪广场一单 | 已送达 |
.叶先生/女士 | 新乡市红旗区新乡学院外国语学院英语教育 | 已送达 |
.王先生/女士 | 新乡市卫滨区南环路新美城上领地号楼二单元室 | 已送达 |
.卢先生/女士 | 新乡市卫滨区 解放路号南桥办事处室 | 已送达 |
.司先生/女士 | 新乡市牧野区新乡市第二人民医院 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/582990/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 新乡河南省新乡市人民路花海情缘花店(公路运输管理处对面) |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
新乡花海情缘花店 河南省新乡市人民路花海情缘花店(公路运输管理处对面)
新乡市卫滨区永盛花店 人民路号附号
新乡市太红花行 新乡市金穗大道文化路号
新乡花儿鲜花 新乡市人民路号
新乡富亿花行 新乡市文化路与南干道交叉口东南角富亿花行
长垣千艺鲜花 长垣县花店。可以送往新乡地区各个县城,乡镇。
辉县市花儿朵朵花店 中心路南大街
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)