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最后更新时间:2024/5/28 10:22:06大连瓦房店鲜花蛋糕园 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连瓦房店五一路 店铺有从事花艺多年的花艺师,满足您各种场合的鲜花需求!|||辽宁-大连-中山区||辽宁-大连-西岗区
大连诺贝儿鲜花蛋糕 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连市沙河口区数码路东北财经大学西门即是。 本店位于沙河口区数码路号,附近学校众多:东北财经大学、东软信息学院、大连海事大学、大连理工大学、经贸
大连玉情鲜花店 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连市甘井子区泡崖玉情街 多年花艺经验,主营鲜花、绿植、仿真花、卡通花、婚庆、开业庆典,市内及甘井子区大部分地区免费送货,欢迎
花花世界 经营:大连鲜花预定 联系地址:南山街-- 暂无花店介绍|||辽宁-大连-普兰店市||
芳华鲜花礼仪 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连市中山区学士街 芳华花艺是一家从事精品鲜花、庆典策划、婚礼花艺、酒店花艺、绿植销售、网络营运专业机构。开业以来,芳华
大连埃森哲信息技术有限公司 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连市甘井子区数码广场 暂无花店介绍|||辽宁-大连||---
大连开发区芳菲鲜花店 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连开发区安盛购物广场西门西行米 大连开发区芳菲鲜花店,主要提供大连开发区的鲜花、蛋糕配送业务;也可送达大连市内、金州区等,酌情加收路
美林鲜花礼仪二部 经营:大连鲜花预定 联系地址:大连市甘井子区辽师西山公寓斜对面 送花,蛋糕,礼品。大连市内。|||辽宁-大连-中山区||辽宁-大连-沙河口区||辽宁-大连-甘井子区
小花店 经营:大连鲜花预定 联系地址:中山 暂无花店介绍|||辽宁-大连||---
风尚花艺 经营:大连鲜花预定 联系地址:辽宁大连 暂无花店介绍|||辽宁-大连||---
大连蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.陈先生/女士 | 大连市中山区铁路医院北门 | 已送达 |
.张先生/女士 | 大连市沙河口区辽宁省大连市沙河口区绿波中海英伦观阺c区 | 已送达 |
.张先生/女士 | 大连市沙河口区天盛街 马兰小学 --- | 已送达 |
.修先生/女士 | 大连市中山区解放路海军大连舰艇学院 | 已送达 |
.王先生/女士 | 大连市中山区人民路号虹源大厦 | 已送达 |
.张先生/女士 | 大连市沙河口区 中山路星岛园号半岛科技中心层 | 已送达 |
.吴先生/女士 | 大连市甘井子区辽宁省大连市甘井子区凌海路号大连海事大学 | 已送达 |
.荣先生/女士 | 大连市沙河口区大连沙河口区中山路星海二街杰特公寓号 | 已送达 |
.仲先生/女士 | 大连市甘井子区高新园区火炬路号创业大厦A座层 | 已送达 |
.雨先生/女士 | 大连市甘井子区大连市甘井子区椒北路号~~ | 已送达 |
.王先生/女士 | 大连市沙河口区柳一街号 | 已送达 |
.鹿先生/女士 | 大连市西岗区西岗区站北街道沿海一号大连船舶重工集团 | 已送达 |
.冷先生/女士 | 大连市甘井子区大连理工大学西山生活区舍 | 已送达 |
.兰先生/女士 | 大连市沙河口区兰园西街-号楼-楼 | 已送达 |
.王先生/女士 | 大连市庄河市大连市庄河市新华路南段号,大连中建海绵城 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/585658/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 大连 辽宁省 大连市 旅顺红光街24—16 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
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大连花仙子鲜花店 大连市中山区三八广场
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大连诺贝儿鲜花蛋糕 大连市沙河口区数码路东北财经大学西门即是。
鑫爱鲜花店 沙河口区华北路号--
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村妮鲜花 大连西岗区新开路号金广大厦B座
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)