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明明花坊 经营:烟台鲜花预定 联系地址:龙口市黄城劳动局西二十米路北 暂无花店介绍|||山东-烟台||---
水木花行 经营:烟台鲜花预定 联系地址:二马路号 暂无花店介绍|||山东-烟台||---
莱阳花之语鲜花坊 经营:烟台鲜花预定 联系地址:一店:莱阳市文化路号 二店:蚬河公园北方对面 本店为实体专业鲜花坊,专心,用心,花材好,花才好。为你打造精美大气鲜花及卡通花束,为保花质,专车配送
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海阳市百花园 经营:烟台鲜花预定 联系地址:山东省烟台市海阳市市政府对面 暂无花店介绍|||山东-烟台-海阳市||
招远馨语鲜花店 经营:烟台鲜花预定 联系地址:招远市魁星路北首号 本花店经营理念:同样的价格更优质的服务,同样的服务更低廉的价格。 经营项目:各式花篮 花束 代订蛋糕
烟台蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.路先生/女士 | 烟台市福山区北三路 十字路口东一百米新城市小区 | 已送达 |
.曲先生/女士 | 烟台市芝罘区南大街振华购物中心南烟台毓璜顶医院 | 已送达 |
.姜先生/女士 | 烟台市芝罘区烟台市开发区卡斯特酒庄 | 已送达 |
.高先生/女士 | 烟台市芝罘区烟台芝罘区白石村振华量贩, | 已送达 |
.侯先生/女士 | 烟台市莱山区莱山区南疆祁家 屯开发区二部茂源路美声 | 已送达 |
.王先生/女士 | 烟台市芝罘区白石路祥子造形 | 已送达 |
.丁先生/女士 | 烟台市其他烟台开发区金胜小区号楼号网点南怡岛烤肉 | 已送达 |
.王先生/女士 | 烟台市招远市魁星路工商银行 | 已送达 |
.董先生/女士 | 烟台市莱州市文峰路街道府林家园一区一号楼一单元 | 已送达 |
.姚先生/女士 | 烟台市芝罘区烟台市芝罘区胜利路号如家酒店房 | 已送达 |
.王先生/女士 | 烟台市莱山区山东省烟台市莱山区观海路号 | 已送达 |
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.张先生/女士 | 烟台市莱山区轸大路号,舞台红绿灯右米,众立建材,苏晓 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/586190/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 烟台烟台市芝罘区东南街37号 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
烟台邮政鲜花礼仪 烟台市芝罘区东南街号
烟台青青花店 烟台市
山东龙口毅兰鲜花总店 龙口市黄城西大街号
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晨菲鲜花蛋糕 烟台市福山区松霞路(芝罘区,莱山区,福山区,开发区,牟平区配送)
山东省龙口市毅兰鲜花店 山东龙口黄城西大街号
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发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)