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最后更新时间:2024/5/14 23:08:07北京田园花艺 经营:北京鲜花预定 联系地址:北京市海淀徐庄路号花卉厅号 北京田园花艺是以经营商务鲜花,家居花艺设计为主的花店。|||暂无配送区域信息
可可鲜花速递 经营:北京鲜花预定 联系地址:北京西城区德胜门教场口街号院 暂无花店介绍|||北京-西城区||---
北京诚信鲜花坊 经营:北京鲜花预定 联系地址:北京市丰台区蒲黄榆芳庄 北京鲜花坊主要经营:艺术插花、婚庆用花、祝福用花、会议桌花、开业篮等等,望广大朋友前来预订!本店以诚
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敬爱永恒花艺坊 经营:北京鲜花预定 联系地址:北京市朝阳区来广营乡新生村北京朝莱春花卉市场内A号 暂无花店介绍|||北京-朝阳区||---
北京丝路花语花屋 经营:北京鲜花预定 联系地址:东郊花卉市场 暂无花店介绍|||北京-丰台区||---
北京笑笑实体鲜花网 经营:北京鲜花预定 联系地址:北京市海淀区中蔬大森林花卉市场 暂无花店介绍|||北京-海淀区-||
北京蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.陶先生/女士 | 北京市朝阳区惠新街对外经济贸易大学 | 已送达 |
.陈先生/女士 | 北京市丰台区北京市.丰台区.临泓路号院号楼东单元-室 | 已送达 |
.杨先生/女士 | 北京市顺义区牛栏山镇安乐家园号楼四单元 | 已送达 |
.菜先生/女士 | 北京市朝阳区劲松区楼劲松医院一层放射科 | 已送达 |
.李先生/女士 | 北京市海淀区阜成路号海军总医院号楼门 | 已送达 |
.程先生/女士 | 北京市北京市海淀区玉泉路号院单元号 | 已送达 |
.蒋先生/女士 | 北京市海淀区西土城十号邮电大学 | 已送达 |
.张先生/女士 | 北京市昌平区天通苑北一区号楼单元 | 已送达 |
.卢先生/女士 | 北京市顺义区北京市顺义区小天竺路号奥竺苑B座号 | 已送达 |
.陈先生/女士 | 北京市海淀区知春路号北京中关村皇冠假日酒店保安部 | 已送达 |
.霍先生/女士 | 北京市昌平区回龙观镇新龙城小区号楼单元 | 已送达 |
.张先生/女士 | 北京市海淀区北京市海淀区 西三旗 育新嘉园 —— | 已送达 |
.朋先生/女士 | 北京市海淀区西小口路号东升科技园北领地A | 已送达 |
.姚先生/女士 | 北京辖区海淀区海淀区塔院小区晴冬园号楼 | 已送达 |
.李先生/女士 | 北京市昌平区北京市昌平区霍营华龙苑南里号楼单元 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/587457/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 北京丰台区东铁营桥南横一条31号 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
丰台花店 丰台区东铁营桥南横一条号
北京华腾创意科技发展有限公司 丰台区丰桥路号院
北京霓裳鲜花坊 北京丰台六里桥北里号
北京蓝色妖姬花坊 海淀区西三环中路号中塔园对面
顺义北东花艺中心 顺义新国展南顺黄路一号
真情人鲜花 北京朝阳西坝河东里号楼
北京花怡轩园艺中心 北京市丰台区万丰路号亿客隆万丰花鸟鱼虫市场
北京花之源园艺有限公司 北京市朝阳区莱太花卉街号
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花店离家很近,送的很及时,都很新鲜,包的很漂亮,都忍不住想发图片 [详请]
发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)