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当前位置:蛋糕大全 > 洛阳雅香楼蛋糕预定
最后更新时间:2024/5/15 3:58:11
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洛阳蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.郭先生/女士 | 洛阳市老城区洛阳市老城区北大街丹尼斯对面文华园号楼单 | 已送达 |
.牛先生/女士 | 洛阳市偃师市首山阳镇龙虎滩村 | 已送达 |
.K先生/女士 | 洛阳市涧西区洛阳市涧西区长春路街坊栋门室 | 已送达 |
.潘先生/女士 | 洛阳市廛河回族区四通路号院中铁十五局集团城轨公司办公楼 | 已送达 |
.王先生/女士 | 洛阳市栾川县幸福西路京阁华韵老北京布鞋店 | 已送达 |
.罗先生/女士 | 洛阳市洛龙区牡丹大道号红星美凯龙A馆一楼服务台 | 已送达 |
.海先生/女士 | 洛阳市西工区春园东路河畔明珠栋 | 已送达 |
.木先生/女士 | 洛阳市涧西区向阳路向阳小区鸿信公寓-室 | 已送达 |
.席先生/女士 | 洛阳市老城区北大街丹尼斯 | 已送达 |
.张先生/女士 | 洛阳市廛河回族区河南省洛阳市瀍河区洛常路中铁十五局七公司 | 已送达 |
.杜先生/女士 | 洛阳市涧西区北七号 | 已送达 |
.任先生/女士 | 洛阳市涧西区洛阳市涧西区 | 已送达 |
.席先生/女士 | 洛阳市老城区北大街丹尼斯 | 已送达 |
.李先生/女士 | 洛阳市老城区中州东路二号河南科技大学林业职业学院高游 | 已送达 |
.张先生/女士 | 洛阳市涧西区瀛洲路与天津路交叉口 解放军医院 外二科 | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/604378/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 洛阳洛阳市涧西区延安路 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
洛阳鲜花 洛阳市涧西区延安路
上海友成花艺坊 上海市浦东区金台路号
洛阳花田禧事专业花艺设计制作 洛阳市西工区唐宫西路(家乐福超市西米
王子花坊 河南省洛阳市涧西区南昌路号(丹尼斯超市对面)
洛阳百花鲜花店 王城大道与中州路交叉口向西米路北,王城公园大门向东米。
郑州新圣花艺 郑州市黄河路与健康路口向西米
洛阳倾城鲜花蛋糕礼品 洛阳市西工区纱厂路十字路口北米路西
洛阳花魁花艺设计制作中心 洛阳市安乐新村花市场花魁花艺
姐妹鲜花蛋糕 熙春西路
洛阳鲜花店 洛阳市涧西区联盟路
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花店离家很近,送的很及时,都很新鲜,包的很漂亮,都忍不住想发图片 [详请]
发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)