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当前位置:蛋糕大全 > 天津 蛋糕 配送
最后更新时间:2024/5/19 3:25:12
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天津蛋糕:
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:
一、乳沫类,又叫清蛋糕
它又分为蛋白类和海绵类两种:
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。特点:口感清香,结构绵软,有弹性,油脂轻。
二、戚风类
在九十年代初,随着台资烘焙企业进入大陆市场,他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。
其实戚风蛋糕的历史并不短,至少已有三、四十年了,所谓戚风,是英文CHIFFON译音,该单词原是法文,意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软,蓬松,产品特点:蛋香、油香、有回味,结构绵软有弹性,组织细密紧韧。
三、面糊类—重油蛋糕
它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密,有一定的弹性。又称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。
蛋糕种类
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
.朱先生/女士 | 天津市北辰区小淀镇津榆公路嘉阳花园号楼 | 已送达 |
.朱先生/女士 | 天津市西青区君利泰有机生活馆 | 已送达 |
.琳先生/女士 | 天津市河西区天津市河西区大沽南路博轩园- | 已送达 |
.宋先生/女士 | 天津市东丽区津滨大道南成林海明园-- | 已送达 |
.孙先生/女士 | 天津市南开区南开区卫津南路号南开大学分子所 | 已送达 |
.王先生/女士 | 天津市塘沽区天津市塘沽区第十三中学 鸿正绿色家园对面 | 已送达 |
.魏先生/女士 | 天津市西青区国兴佳园- | 已送达 |
.李先生/女士 | 天津市河北区河北区红星路与中山北路交口中铁国际城- | 已送达 |
.邹先生/女士 | 天津市塘沽区天津滨海新区-开发区黄海路号金元宝滨海国 | 已送达 |
.蔺先生/女士 | 天津市和平区南京路号血液病医院C座室 | 已送达 |
.朱先生/女士 | 天津市河北区元纬路号仁恒河滨花园- | 已送达 |
.周先生/女士 | 天津市河西区马场道号柏斯琴行楼 | 已送达 |
.郭先生/女士 | 天津市河西区主奴身体健康和 | 已送达 |
.李先生/女士 | 天津市河东区河东区九经路荣芳里-- | 已送达 |
.张先生/女士 | 天津市南开区密云路昔阳里-- | 已送达 |
蛋糕网址 | http://www.dinghuaren.com/605002/ |
电 话 | 4000880201 |
电子邮件 | dinghuaren#sina.com |
蛋糕地址 | 天津天津市塘沽区崇安里20栋底商 |
邮 编 | |
公交路线 | 公交路线:7路、27路、游1路、游2路、游3路、K807路();15路、28路、82路、游5路()均可到达。 |
天津市塘沽区兴旺花店 天津市塘沽区崇安里栋底商
天津百合塘沽店 塘沽开发区花卉饰品厅
天津百合鲜花店 天津东丽区招远路号天津市和平区承德道号
如花 遂宁市天宫路号
武清鲜花婚庆 天津市武清区旗良公路,良兆花园北米
深圳 深圳市福田区红荔路B-
天津为爱鲜花礼品店 南开区白堤路号
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花店离家很近,送的很及时,都很新鲜,包的很漂亮,都忍不住想发图片 [详请]
发表于:2018/2/27 17:36:38 支持(0) 反对(0)